Auberge de la Rôtisserie du Fier - 74910 Seyssel - Restaurants cuisine traditionnelle haut savoyards - Manger traditionnel en Haute Savoie

Dans un cadre de qualité au bord du Fier, offrez-vous un moment de détente et de gastronomie.

En tant que chef, Pierre Michaud a vraiment fait le tour de la question ! Après l'école hôtellière de Thonon les-Bains, il reste deux ans à Lyon auprès de Marc Alix (meilleur ouvrier de France) puis fait un passage chez "Daniel et Denise". Après le service militaire, il fourbira ses armes au "Lucas Carton", 3 étoiles Michelin à Paris.
Aujourd'hui il met son talent au service d'une cuisine créative et évolutive, offrant des poissons de lac et des gibiers aussi bien que des poissons de mer et des crustacés. Bien sûr, la cave recèle des trèsors dont certains sont des bijoux locaux : Péclette et Roussette de Seyssel.
Et évidemment, il y a les desserts. Alors là, les desserts, c'est le pêché mignon du chef et des gourmands puisqu'il innove à chaque fois, alliant les fruits de saison et les chocolats. (depuis quand c'est un pêché, le chocolat?).

LA CARTE
Les incontournables
L'avocat et jambon de Savoie au vinaigre de Xérès 20€
Le saumon fumé en rouelles aux écrevisses 23€
Les St Jacques en carpaccio aux deux truffes 25€
Le foie gras en salade au vinaigre de Xérès 21€
Les queues d’écrevisses en gratin « Tradition » 23€
Le foie gras en millefeuille à la périgourdine 24€
Le foie gras en ravioles au sauternes, amandes éffilés 19€
(selon arrivage)
La soupière du lac comme une nage riche 23€
L'omble chevalier au beurre tout simplement les 100g 8€50
les 100 g
Le mariage de gambas et St Jacques poêlés au safran 26€
Le lapin farci "Vallée de Thônes", sauce au vin de Seyssel 20€
Le Boeuf
La côte de bœuf sauce bordelaise (2 pers.) 42€
Le véritable tournedos Rossini 30€
L'agneau le carré rôti aux gousses d'ail en chemise (2 pers.) 42€
La grande assiette gourmande9€
Le souffle chaud à la passion, sorbet et coulis
(2 pers. à commander en début de repas) 18€
L'assiette de fruits chauds au grand marnier (A commander en début de repas) 9€


En semaine nous vous proposons :
Menu à 14€
L'entrée du jour
Le poisson du jour
ou
La viande du jour
Les légumes
L'assiette de desserts maison

Menu à 12.50€
Le plat du jour & son dessert
ou
L'entrée et le plat du jour

Menu à 9.50€

Le menu du jour
1/4 vin
1 café

La croûte de Reblochon chaud sur lit de verdure 9€
La salade de gruyère de Savoie à la moutarde à l'ancienne 10€
La grande salade de poisson, vinaigrette tiède balsamique 13€
Les agnolottis aux 7 fromages tomates séchées et pistou 12€
Les ravioles à l'huille de noix 10€
Les diots de Savoie aux Crozets et à la Mondeuse 12€
Le véritable steak frites "Maison" échalottes et ciboulettes 12.50€
Le croustillant de chèvre aux lardons et aux champignons 9€
La tartiflette feuilletée aux légumes de jardin, huile d'olive 10€
L'assiette gourmande : Panaché de 3 pâtisseries Maison 6€
Les Sorbets Maison
1 boule 1.60€
2 boules 3.00€
3 boules 4.50€

Tous nos prix sont nets
Pour toutes les bouteilles de la carte des vins, n’hésitez plus a vous faire plaisir.
Si vous ne finissez pas la bouteille partez avec.

Bons plans

Soirée musicale sur demande.