Cuisine créative et audacieuse récompensée par le Guide Michelin 2019. Ancien moulin du XVIIè, Le Moulin de Léré offre un cadre chaleureux, où dominent pierre et bois, et une ambiance authentique et décontractée.
Frédéric Molina revendique une cuisine brute et délicate à la fois, parfois un peu sauvage, une vraie cuisine d'auteur, avec la volonté de bousculer les esprits. Les produits sont méticuleusement choisis afin de révéler un territoire et peuvent s'exprimer en toute simplicité. Pour lui, il n'y a pas de produits nobles, tous sont exceptionnels, car ils sont le fruit du travail de femmes et d'hommes producteurs, éleveurs, pêcheurs et cueilleurs, pour qui il ressent un profond respect.
Vailly
Le Moulin de Léré Vailly
Imaginez ce moulin de charme du 17e où bois et pierre dominent, la cheminée qui règne au milieu du restaurant crée une ambiance chaleureuse et reposante. Fred et Irene vous proposent 5 chambres décorées avec soin, alliant tradition, modernité et confort.
