Agenda des 30 prochains jours
Boucheries d'hier sur le Thiou
Des abattoirs et des boucheries sont installés sur le Thiou depuis au moins le 14e siècle. Jusqu’à la fin du 19e siècle, les activités d’abattage et de vente de viande se pratiquent dans ce seul et même lieu.
Des abattoirs et des boucheries sont installés sur le Thiou depuis au moins le 14e siècle. Jusqu’à la fin du 19e siècle, les activités d’abattage et de vente de viande se pratiquent dans ce seul et même lieu.
Une boucherie est construite de part et d’autre de l’actuel pont du passage de l’Évêché. Il n’existe aucune trace du bâtiment aujourd’hui. Le rez-de-chaussée est composé d’une grande halle, comportant des équipements d’abattage et des boutiques de vente de viande. Deux ouvertures en forme d’arcades laissent entrer et sortir l’eau qui coule sous le plancher. Grâce à un système de trous aménagés dans le sol, les déchets sont déversés directement dans la rivière et évacués par le courant. Des filets de pêche sont installés en aval des boucheries, après le pont, pour prendre les poissons engraissés par les détritus.
Un métier réglementé
A cette époque, les pouvoirs civils contrôlent l’activité de la boucherie. La Ville est chargée d’entretenir les bâtiments. Elle accorde le droit d’exercer le métier dans l’espace urbain. Elle fixe les prix de vente et applique des normes de qualité : interdiction d’abattre ou de débiter des bêtes malades ou des animaux déjà morts, défense de mélanger les viandes ou les graisses de différentes espèces. La vente de chair animal n’est pas autorisée pendant la période de Carême, sauf aux personnes fragiles : les malades, les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes.
Ce parcours a été conçu par l'équipe des guides-conférenciers de la Ville d'Annecy agréés par le ministère de la Culture, sous le label "Ville et pays d'Art et d'Histoire".
Accessibilité & Tourisme Adapté
Prestations & Équipements
Critères & labels
- Critères d'accessibilité pour déficience motrice
- Période
- A proximité de
- Vue sur
- Patrimoine historique
- Patrimoine industriel
- Au bord de l'eau
Périodes
- Automne
- Eté
- Hiver
- Printemps
Cadre & Environnement
- Piste/parcours cyclable à moins de 500 m
- Vue montagne
- En ville
- En centre historique
- Zone piétonne
- Vue lac
- Centre ville
- Plage à moins de 300 m
- Sur le port
Type de patrimoine culturel
- Site et monument historique
Catégorie de patrimoine culturel
- Ville ou Pays d'art et d'histoire
Thématique du patrimoine
- Site industriel
- Patrimoine historique
- Quartier historique
Tarifs & Accès
Accès libre & gratuit
0 €et gratuit.
Horaires & Ouvertures
Dates & Séances
451 date(s) prévue(s)
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En images 2
• Plan des vieilles boucheries du pont
Archives municipales Annecy. 23 Fi O 0440
• Les vieilles boucheries à Annecy, Loppé, 1854
Archives municipales Annecy. 35 Fi 00014]
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Météo à Annecy
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Recharge véhicule autour de Boucheries d'hier sur le Thiou
Abris & Refuges à proximité
Cabanes non gardées et refuges autour de Boucheries d'hier sur le Thiou
Origine & Transparence
Information certifiée — Renseignée par Ville d'Annecy via le réseau Apidae.
Créée le 08/07/2021. Mise à jour le 17/09/2024.
Sitaxa
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Aux alentours immédiats
Où manger, où dormir et curiosités à découvrir à proximité immédiate.
Où manger à proximité ?
Lilas Rose
Au cœur de la vieille ville, notre restaurant vous accueillera toute l'année dans un cadre authentique. L'été dans la fraîcheur au bord du canal et, au coin du feu, l'hiver.
Le Fréti
Créé en 1974, le Freti est un restaurant de spécialités fromagères. Fondues, raclettes, plats fromagers, dégustation de fromages affinés. Un voyage gastronomique au cœur du fromage.
Ravigote
Chez Ravigote, nous sommes passionnés par la cuisine française. Nous sommes fiers de préparer tous nos plats à partir d'ingrédients frais et de saison pour vous offrir une expérience culinaire authentique.
Auberge du Lyonnais
Hôtel, bar et restaurant. Repère pour épicuriens.
Haven
Haven, l'expérience café australienne à Annecy.
Ramoneur Savoyard
Restaurant de spécialités savoyardes et cuisine traditionnelle. Vins choisis chez nos amis viticulteurs. Petits déjeuners et brunchs 7 jours sur 7.
Où dormir dans le coin ?
Les Rêveries
Très bel appartement (50m²) au 3è étage, prestations de qualité. Cuisine intégrée, séjour (Tv, canapé convertible rapido 140cm, poêle à bois décoratif), chambre intérieure (avec fenêtres intérieures, 1 lit 160x200), wc indépendant, salle d'eau.
Le Rousseau
Ambiance raffinée avec son magnifique parquet et ses poutres apparentes pour cet appartement (26m² + 5m² mansardés) au 3ème étage.
Le Warens
Appartement traversant (60m²), 3ème étage. Cuisine-salle à manger (TV LCD, DVD), petit salon avec canapé convertible (Rapido - 140)cm, 2 fauteuils et TV, chambre (1 lit 180x200 soit 2 lits 90x200 jumelés), salle d'eau, wc indépendant.
La Bulle Sainte Claire
Appartement de charme, situé au cœur du centre historique d'Annecy.
Hôtel du Château
Fondé en 1959 et toujours tenu par la même famille, cet hôtel de 16 chambres est situé au pied du Château.
Les Loges Annecy vieille ville *****
Petite résidence hôtelière, au cœur de la vieille ville d’Annecy, les Loges couve de ses 5 étoiles les hôtes qu’elle accueille.
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Conservatoire CRR - site Rousseau
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Salle Pierre Lamy
Ancienne bourse du travail, au bord du Thiou, ce lieu de réunion et de diffusion de 274 places accueille des pièces de théâtre, des conférences, des projections, des concerts, des spectacles, ect.
Cinéma 4 Nemours
Ce cinéma d'Art et d'Essai propose dans ses 4 salles confortables des films en version originale sous-titrée.
Quai de la Cathédrale
Situé à l'arrière de la cathédrale et longeant le Thiou, le quai a la particularité d'offrir une petite place en amphithéâtre.
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