Agenda des 30 prochains jours
Les boucheries au 19e siècle
Au début du 19e siècle, les boucheries du pont de l’Évêché se trouvent en mauvais état. En 1824, la Ville décide de construire des nouveaux abattoirs-boucheries à proximité, à la confluence du Thiou et du Vassé.
Le bâtiment de l’architecte Thomas-Dominique Ruphy est inauguré en 1833. Aujourd’hui, il abrite la Salle Pierre Lamy. Des boutiques de boucherie donnent sur la future rue de la République. Ce choix d’emplacement ne s’avère pas judicieux ; les habitants du quartier se plaignent des mauvaises odeurs et du bruit des veaux enfermés la nuit. Les déchets de l’abattage attirent des chiens errants. En plus d’être mal situé, le lieu est trop exigu et ne possède pas de salle de travail. Cette situation entraîne des problèmes d’hygiène car l’abattage et le travail de la viande se font dans le même local. La triperie est installée dans un coin de la cour extérieure, exposée à la pluie comme au soleil. Les tripiers confectionnent leurs produits à proximité des tas de fumier provenant des animaux livrés à l’abattoir.
Le transfert de l’abattoir
A la fin du siècle, le conseil municipal étudie la question du transfert de l’abattoir communal et de la construction d’une fourrière pour chiens. Un nouveau site est choisi dans l’actuel quartier de la Mandallaz, historiquement connu sous le nom de « Chevesnes ». Il n’est plus question de lier l’activité de l’abattage avec celle de la vente de viande, car depuis 1850 les bouchers indépendants peuvent installer leurs boutiques en ville.
Ce parcours a été conçu par l'équipe des guides-conférenciers de la Ville d'Annecy agréés par le ministère de la Culture, sous le label "Ville et pays d'Art et d'Histoire".
Accessibilité & Tourisme Adapté
Prestations & Équipements
Critères & labels
- Critères d'accessibilité pour déficience motrice
- Période
- A proximité de
- Vue sur
- Patrimoine historique
- Patrimoine industriel
- Au bord de l'eau
Périodes
- Automne
- Eté
- Hiver
- Printemps
Cadre & Environnement
- Piste/parcours cyclable à moins de 500 m
- Vue montagne
- En ville
- En centre historique
- Zone piétonne
- Vue lac
- Centre ville
- Plage à moins de 300 m
- Sur le port
Type de patrimoine culturel
- Site et monument historique
Catégorie de patrimoine culturel
- Ville ou Pays d'art et d'histoire
Thématique du patrimoine
- Site industriel
- Patrimoine historique
- Quartier historique
Tarifs & Accès
Accès libre & gratuit
0 €Activité ou lieu proposé en accès libre et sans frais d'entrée.
Horaires & Ouvertures
Dates & Séances
451 date(s) prévue(s)
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Transports en commun vers Les boucheries au 19e siècle
Bornes de recharge électriques
Recharge véhicule autour de Les boucheries au 19e siècle
Abris & Refuges à proximité
Cabanes non gardées et refuges autour de Les boucheries au 19e siècle
Origine & Transparence
Information certifiée — Renseignée par Ville d'Annecy via le réseau Apidae.
Créée le 08/07/2021. Mise à jour le 02/09/2024.
Sitaxa
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Où manger à proximité ?
Racines
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L'Esquisse
Au cœur de la ville, un lieu convivial, amical. Des mets gourmands, légers, goûteux, réalisés à base de produits principalement locaux, de saison.
Auberge du Lyonnais
Hôtel, bar et restaurant. Repère pour épicuriens.
Le Ciselé
Ciselé est un traiteur moderne basé à Annecy, proposant une cuisine gastronomique à emporter. L’enseigne se distingue par la précision de ses préparations, la qualité de ses produits et une approche élégante et accessible de la restauration.
Ravigote
Chez Ravigote, nous sommes passionnés par la cuisine française. Nous sommes fiers de préparer tous nos plats à partir d'ingrédients frais et de saison pour vous offrir une expérience culinaire authentique.
Le Fréti
Créé en 1974, le Freti est un restaurant de spécialités fromagères. Fondues, raclettes, plats fromagers, dégustation de fromages affinés. Un voyage gastronomique au cœur du fromage.
Où dormir dans le coin ?
Mynecy
Appartement 2 pièces lumineux au 3ème étage avec ascenseur pouvant accueillir jusqu'à 4 personnes. Ce logement bénéficie d'une situation exceptionnelle en zone piétonne, au cœur du centre historique d'Annecy et à 300 m de la gare.
Lo Cascio Ignace
Studio 28m² + loggia 5 m² en super état au 1er étage avec ascenseur, parking gratuit et Wifi , situé au cœur de la vieille ville, le long du canal. Lac à 5 min à pied depuis cette résidence de standing sécurisée avec gardiens.
ibis Annecy Centre Vieille Ville
L'ibis Annecy Centre Vieille Ville est un hôtel 3 étoiles situé au centre-ville, avec vue sur la rivière. Vous apprécierez la proximité du lac d'Annecy (10 minutes à pied) et de la gare (500 m).
Les Loges Annecy vieille ville *****
Petite résidence hôtelière, au cœur de la vieille ville d’Annecy, les Loges couve de ses 5 étoiles les hôtes qu’elle accueille.
La Bulle Sainte Claire
Appartement de charme, situé au cœur du centre historique d'Annecy.
Best Western Plus Carlton
Hôtel de style classique au confort moderne, idéalement situé à 2 pas de la vieille ville et du lac. Chambres rénovées au décor personnalisé, adapté à un tourisme de loisir et d'affaire.
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La Clé du bien-être est un centre de massages situé au bord de l'eau et de la vieille ville d'Annecy, sur la magnifique place piétonne des Cordeliers !
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Ancienne bourse du travail, au bord du Thiou, ce lieu de réunion et de diffusion de 274 places accueille des pièces de théâtre, des conférences, des projections, des concerts, des spectacles, ect.
Cinéma 4 Nemours
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Conservatoire CRR - site Rousseau
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