Forêt Ivre - Restaurant Frédéric Molina
Cuisine créative et audacieuse récompensée par le Guide Michelin (1* depuis 2019 et la première étoile verte de Haute-Savoie obtenu en 2020).
Frédéric Molina revendique une cuisine brute et délicate à la fois, parfois un peu sauvage, une vraie cuisine d’auteur, avec la volonté de bousculer les esprits. Les produits sont méticuleusement choisis afin de révéler un territoire et peuvent s’exprimer en toute simplicité. Pour lui il n’y a pas de produits nobles, tous sont exceptionnels, car ils sont le fruit du travail de femmes et d’hommes producteurs, éleveurs et cueilleurs, pour qui il ressent un profonde respect.
Situé dans un cadre rural du Chablais, cette ancienne ferme se trouve dans la vallée du Brevon à seulement 15 km du lac Léman.
Accessibilité & Tourisme Adapté
🏆 Distinctions, Guides & Labels
Prestations & Équipements
Critères & labels
- Critères d'accessibilité pour déficience motrice
- Période
- Mobilité
- A proximité de
- Vue sur
Périodes
- Automne
- Eté
- Hiver
- Printemps
Cadre & Environnement
- Arrêt de transport en commun à moins de 500 m
- Piste/parcours cyclable à moins de 500 m
- Vue montagne
- En montagne
- Rivière à -5 km
Types de tarif
- Menu dégustation
Type d'établissement
- Hôtel - Restaurant
Chaînes de restauration
- Restaurateurs de France
- Tables et Auberges de France
- Restaurant de qualité
- Table Gastronomique
Classements & guides
- Michelin
- Restaurateurs de France
- 1 étoile 2025
- Etoile verte 2025
Catégories de restauration
- Restaurant gastronomique
Thématiques
- Portrait
Réservation & Contact
Tarifs & Accès
| Période | Prestation | Tarif |
|---|---|---|
|
Du 24/05/2025 au 23/05/2026 |
Menu dégustation | 145 € |
Moyens de paiement acceptés
Horaires & Ouvertures
Fermetures & ouvertures exceptionnelles
2 à venirEn images 5
Forêt Ivre - Restaurant Frédéric Molina_Vailly
Enogat Bachmann
Forêt Ivre - Restaurant Frédéric Molina_Vailly
Enogat Bachmann
Forêt Ivre - Restaurant Frédéric Molina_Vailly
Enogat Bachmann
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Enogat Bachmann
Forêt Ivre - Restaurant Frédéric Molina_Vailly
Enogat Bachmann
Météo à Vailly
Contact & Accès
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Origine & Transparence
Information certifiée — Renseignée par Office de Tourisme des Alpes du Léman via le réseau Apidae.
Créée le 18/08/2025. Mise à jour le 28/09/2026.
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