Chocolaterie Florian Fontaine

Originaire de Haute-Savoie et de la station voisine des Gets, Florian fait ses classes à Taninges puis en Australie. Après un périple de 6 ans à l’autre bout du monde, il revient en France et s’installe à Genève où il occupe le poste de chef pâtissier à l’hôtel d’Angleterre*****pendant 5 ans. Désireux de revenir dans ses montagnes et de faire perdurer le savoir-faire familial, il reprend la boutique de son beau-père « Au délice chocolaté ». Le jeune artisan-chocolatier a pour ligne de conduite de développer des produits de qualité avec des ingrédients qu’il source lui-même. Ainsi, il n’utilise que des noisettes du piémont IGP et des amandes valencia. Un chocolat pur beurre de cacao, fait maison à déguster… sans modération !