L'Ecole des Saveurs des Bois

L’École des Saveurs des Bois propose aux petits et grands des sorties ou des stages pour apprendre à être capable de reconnaître, cueillir et cuisiner des plantes sauvages comestibles en toute sécurité. Vous aimez la nature ? Nous aussi ! Venez la goûter avec nous !
A l’École des Saveurs de Bois nous partageons notre savoir faire et nos connaissances sur les plantes sauvages comestibles.

Les lieux :
Afin de vous faire découvrir les saveurs de la flore locale, nous vous proposons différents points de rencontre :
- chez nous, à Gruffy,
- autour du lac d’Annecy
- dans le Parc Naturel Régional du massif des Bauges
Les sorties se feront toujours sur des chemins ou sentiers tout public et ouverts à tous.

Les activités :
Nos formules courtes (3h) :
- Apéro Sauvage: avec cueillette de plantes sauvages spéciales apéros suivi d’un atelier cuisine sans cuisson. Suivant la saison nous vous proposerons des pestos, des tartares de plantes, des fromages frais aux herbes ou des salades sauvages.
Nos formules longues (7h et plus) :
- Cuisine sauvage: passée en compagnie des plantes sauvages comestibles, avec balade, cueillette et préparation d’un repas complet à base des plantes que vous aurez récoltées.
- Journée cuisine sauvage vers l'autonomie: L'objectif de ce stage est de vous rendre acteur de votre apprentissage et autonome dans la cueillette des plantes sauvages comestibles qui constitueront le repas du soir.
- Week-end vie sauvage: (dans un lieu privé ou municipal sécurisé). Au programme, installation du camp, allumage d'un feu, gestion de l'eau, kit EDC, trousse premier secours, règles de sécurités à respecter, recherche de plantes comestibles, préparation du repas autour du feu.