Fabrication artisanale de confitures à partir de fruits de saison avec cuisson au chaudron.
Dégustations et ventes vendredi (8h30-12h15 ) rue de la république et dimanche (8h30-13h ) au pont Morens dans le marché de la vieille ville d’Annecy
Confitures, gelées, marmelades et chutneys élaborés à partir de fruits de saison provenant du marché ou parfois de magasins spécialisés.
La fabrication à Annecy est artisanale, hebdomadaire avec une cuisson en chaudron et une quantité limitée de production.
- Pour les gelées, beaucoup de possibilités se présentent tel que le coing, les agrumes, l’orange, la pastéque ... ainsi que plusieurs mélanges savoureux..
- Pour les confitures : La pomme aime être en bonne compagnie avec le gingembre frais, la cannelle, ou le caramel beurre salé. Qu'en à la poire, elle se marie facilement avec plein d’épices ou de la châtaigne.
- La rhubarbe aussi est souvent à l'honneur pour accompagner votre brioche ainsi que la mirabelle pour éveiller des souvenirs d'enfance aux Lorrains.
- L'incontournable fraise est présente de multiples façons soit nature, avec des fleurs telle que l’ hibiscus ou du poivre de Timut ... une belle découverte pour voyager.
- L'abricot, ce rayon de soleil, est parfumé avec de la lavande ou du romarin pour nous emmener en Provence.
- De petits grains de folie viennent également compléter cette liste puisqu'il s’unissent aux fruits pour une dégustation à venir découvrir au marché
Un choix infini d’associations existent pour vous surprendre et les demandes sur commande sont tout à fait possibles.
La création de confitures est un partage de connaissances, d'expériences et de souvenirs d'enfance, quelle est votre Madeleine de Proust ?
Cran-Gevrier
