Au Dévers, Constance a imaginé un bar à son image : convivial et passionné de montagne. Bières artisanales, vins bio, cocktails maison, planches à partager, jeux et soirées animées… Une adresse où l’on aime se retrouver au cœur de Combloux.
➡️ En quelques mots
Au cœur de Combloux, Le Dévers, c’est le bar de Constance : un lieu convivial où sa passion pour la montagne rencontre son goût du partage.
On vient y boire un verre, grignoter une planche, retrouver ses amis après une journée dehors, jouer à un jeu de société ou profiter d’une soirée animée. La carte évolue au fil des saisons et des envies, dans un esprit volontairement simple et décontracté.
➡️ Pourquoi vous devriez venir
Derrière Le Dévers, il y a d’abord Constance.
Après plusieurs saisons dans la région et dix ans d’expérience dans la restauration, cette Bordelaise d’origine a choisi de poser ses valises en Haute-Savoie et de donner vie à son propre lieu à Combloux.
Passionnée de sports de montagne, elle a imaginé un bar qui lui ressemble : chaleureux, vivant et profondément inspiré par l’univers des sommets.
➡️ Pour qui ?
Pour ceux qui cherchent un verre après le ski ou une randonnée, les amis qui veulent prolonger la soirée autour d’une planche, les couples qui préfèrent une ambiance décontractée ou encore les familles et groupes qui aiment sortir les jeux de société.
Habitants, saisonniers et vacanciers peuvent s’y retrouver autour d’une même envie : passer un moment ensemble sans chichi.
➡️ Ce que vous pourrez trouver au Dévers
La carte s’écrit à l’ardoise et change au fil des saisons et des envies de Constance.
Côté verre, vous pourrez retrouver une sélection de bières artisanales, vins bio et cocktails maison. Le Dévers propose également une bière à découvrir régulièrement pour varier les découvertes.
Pour accompagner l’apéritif, place aux grignotages et planches à partager, notamment autour de produits locaux. Houmous maison, charcuterie, fromage… les propositions peuvent évoluer selon le moment.
➡️ Un bar qui raconte la montagne
Ici, la montagne n’est pas simplement dehors : elle fait partie du décor.
Les voûtes en granit, les piolets, les coinceurs et les affiches de Gaston Rébuffat rappellent l’univers de l’alpinisme. Sur un mur, une photographie de l’aiguille du Midi montre des grimpeurs engagés dans la voie Mallory-Porter.
Même l’écran reste dans le thème, avec la diffusion de films de montagne.
➡️ Un lieu où l’on se retrouve
Au Dévers, on peut aussi poser les téléphones et sortir un jeu : des jeux de société sont disponibles en libre-service pour partager une partie en famille ou entre amis.
Et certains soirs, l’ambiance change de rythme. DJ sets, karaokés, concerts ou soirées à thème viennent régulièrement animer le bar au fil de la programmation.
Combloux
