Restaurant Jean Sulpice

Par sa pureté, la baie de Talloires est une sorte de miroir de la liberté et de l'excellence chères au chef Jean Sulpice. Auréolé de deux étoiles au Guide Michelin ainsi que distingué par une étoile verte pour son engagement durable, le restaurant Jean Sulpice propose de partir en exploration au cœur des Alpes face à une vue panoramique allant de la baie de Talloires aux hauteurs du Semnoz.…
Interprète des Alpes, le chef fait de la montagne non seulement un terrain d’expression absolu, mais aussi un guide créatif. A travers sa passion pour le sport de montagne et son respect de la nature, il perçoit les paysages, les senteurs et les textures qu’il transpose dans ses plats avec sensibilité.
Chaque plat est une invitation à découvrir son territoire. Parfums de sous-bois, fleurs de montagne, herbes sauvages, poissons et écrevisses du lac, agneau et gibiers des Alpes, beaufort… Sa démarche culinaire se distingue par une recherche constante de l'authenticité et de la pureté des produits, tout en les sublimant avec technique et créativité.
Coline Humbert, directrice du restaurant Jean Sulpice, vous guide dans cette ascension orchestrée par le chef et sa brigade.
La cheffe sommelière de l’Auberge Maéva Rougeoreille vous emmène quant à elle en exploration à travers les vignobles entre lacs et montagnes alpins et par-delà les frontières.